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临港区召开夏季餐饮食品安全培训班
2018-08-01 16:18:42   来源:   

为进一步加强临港区餐饮服务提升工程,提高餐饮服务单位保障食品安全思想认识,预防夏季高温季节食物中毒风险隐患,7月26日,威海市临港区市场监督管理局组织全区17家大中型餐饮服务单位负责人、食品安全管理员及市场监管执法人员共计30余人,召开了一次强化夏季餐饮食品安全培训会议。

培训会上,临港区市场监管局食品安全监管科负责人就餐饮服务预防食物中毒注意事项、重大活动餐饮服务禁、慎用食品类别(品种) 名单及收货环节高风险易腐烂食品明细、夏季高温季节餐饮服务食品安全特别注意事项等多方面问题进行了细致、全面的讲解。

为进一步规范临港区大型餐饮及多人就餐场合的食品安全环境,区食品安全监管科负责人提出:

一是加大监管力度,区市场监管局开展无缝化夏季餐饮食品安全监管,强化重大活动食品安全保障,制订了严密的夏季餐饮食品安全保障工作方案,严格落实餐饮服务单位食品安全主体责任,严把原料采购质量关、餐饮加工制作关、从业人员健康关、餐具清洗消毒关、环境卫生控制关、食物留样关。

二是加大食品抽检力度与抽检频次, 6、7月份共抽检食品农产品40批次,快检20批次,立案查处3起经营不合格食品案件。

三是加大餐饮服务单位“明厨亮灶”创建力度,评选辖区10户优秀餐饮业户积极创建“明厨亮灶”品牌。17家大中型餐饮服务单位现场签订《餐饮服务食品安全责任书》,增强了餐饮业户食品安全责任意识,保障了辖区夏季高温季节餐饮服务食品安全。

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