为进一步加强辖区内餐饮服务食品安全以及安全生产管理，提高餐饮服务经营者的法律知识、责任意识、风险意识和食品安全管理能力，8月24日下午，临港区市场监管局组织辖区内餐饮单位及幸福食堂负责人等50余人进行了食品安全培训。临港区市场监督管理局食品科、质监科相关负责人作专题培训。
培训会围绕餐饮单位从业人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、设施设备及维护和液化石油气瓶使用安全等方面逐条讲解，结合食品安全知识技能、食品安全法律法规条文，从业人员健康管理、责任落实和传染病预防、应急预案制定与应急处置工作、安全生产等多个方面进行培训，并结合日常检查和投诉举报中反馈的一些典型案例以案说法，以案警示，针对常见问题进行了讲解和风险提示，对现场的餐饮单位和食堂提出了可操作、有针对地指导意见。
会议要求各餐饮经营单位一定要提高认识，扎实落实食品安全主体责任，增强食品安全责任感；深刻意识餐饮服务安全的重要性，加强员工日常管理和培训学习；严格遵守食品安全操作规范，杜绝食品安全事故的发生。会议还要求各餐饮单位要持续认真落实好常态化疫情防控的各项措施。
培训结束后，参训人员进行了一场课后测试，检验学习成效，均取得了较好成绩，有效提升了餐饮服务管理水平和从业人员的操作规范水平。汪疃镇前白鹿村村民委员会负责人刘鹏表示：“作为村幸福食堂的负责人，我们回去之后一定对照今天的培训内容逐项自查，严把食品安全关，让村里的老人真正吃的安心、吃的放心，真正在幸福食堂里尝出幸福味道”。
下一步，市场监管局将针对不同的食品生产经营主体开展针对性的食品安全培训，并继续加大对餐饮环节的检查力度及频次，将食品安全检查和生产安全检查相结合，确保辖区群众“舌尖上”的安全。
