4月6日，在位于临港区的山东味正品康食品科技股份有限公司三期车间内，技术人员正调试操控高度自动化的RGV设备和堆垛机，测试设备的精度、稳定性。只见一个模拟预制菜的托盘被机械手机器准确送往指定货位，完成执行入库、存储、搬运、拣选、出库等全流程仓储作业。
跳过洗菜、烹饪等环节，预制菜直接加热即可食用，眼下正成为广大消费者的新宠。瞄准这一市场，临港区抢抓预制菜产业风口，全力贯彻落实大抓经济、助力乡村振兴战略，制定印发了《关于加快推进临港区预制菜产业高质量发展的实施意见》，构建起以调味品生产企业味正品康为龙头“链主”，以德善食品、禾润牧业等海产品、肉制品精深加工企业为延伸的预制菜产业链条，着力将预制菜产业打造成为区域经济发展新的增长极。
因调味料为市民所熟悉的企业，近年来正积极“耕耘”预制菜产业，自动化、智能化是味正品康给人的第一印象。“投资5000万元建设的三期厂房将于7月正式投产，投产后，仅需电脑扫描产品和原材料上的二维码，即可溯源仓储位置，并完成自动化调配。”董事长于海涛介绍，三期工程的生产模块与仓储模块自动化互联，将实现生产计划由人工调配向自动分拣整理和批量化下发转变，提高了生产数据的快捷性和准确性，人工大幅缩减70%，每小时可完成至少10吨预制菜或原料的运输。
正是智能化车间和标准化生产，决定了味正品康预制菜可实现大规模生产和推广。12年主营固态复合调味料、半固态调味料等预制菜上游产品，在威海市场占有率达80%以上，使味正品康成为临港区预制菜产业“链主”。
味正品康通过实地调研，借助“省级一企一技术研发中心”，大力研发和升级产品，推出水产品、肉制品、蔬菜等种类多样的预制菜产品，积极拓展国内市场，现已与近2000家下游客户“牵手”。“预制菜开启了产业新业态、新模式，在工业化、标准化、定量化方面具备优势，能够满足人民群众对食物结构变化的需求，我们也借助生产调味品的优势，第一时间抢占市场，推出自己的‘拿手菜’，计划年产值达2亿元。”于海涛谈及发展预制菜产业信心满满。
味正品康立下宏伟目标的背后，离不开临港区给予的底气——临港区农产品富集，农业特产丰富，连年来粮食、蔬菜总产量分别保持在3.27万吨，总产量1万吨以上，为发展预制菜产业奠定了强有力的物质基础；畜禽养殖正向规模化、专业化、标准化方向发展，全区现有畜禽规模场65家，畜禽出栏量和肉蛋产量多年来保持持续增加的态势。
现如今，临港区正重点培育预制菜这一农业全产业链，推进优势主导产业和关键环节转型升级，促进现代农业规模、效益双提升。
临港区将继续在延链、补链、强链上做文章，通过打造产业园区、开展产业链招商，推动预制菜产业加快发展，充分发挥味正品康产业链“链主”优势，开展以商招商、精准招商，借鉴招引德善食品的成功经验，吸引更多中下游企业落户。与此同时，临港区还抓强链条配套保障，加快推进铁路智慧物流产业园建设，为预制菜企业提供更好的仓储、冷链、配送服务，积极探索建立预制菜产地、预制菜加工、电商物流、乡村休闲游等融合发展模式，推动预制菜产业前后延伸、上下游拓展，推动农产品增值、农业产业增效。
记者手记：抢占新风口 竞逐“新赛道”
当下，以现代工业流水作业打造的预制菜风头正盛。在预制菜产业“赛道”中，临港区涌现出不少优秀企业，味正品康、德善食品、禾润牧业等企业都凭借敏锐的市场嗅觉，成长为消费者或业内人士耳熟能详的品牌。预制菜站上“风口”，不光企业入局，政府也擂响了战鼓。
预制菜产业可同时覆盖农产品原料供应、初级加工制品、精深加工利用要求，能够有效延伸产业链。同时，通过“精细加工+减少消耗”，最大限度提高农产品附加值，是加快推进农业一二三产融合、农业与工业融合、乡村供应向城市餐饮需求融合发展的重要抓手。
临港区预制菜产业起步较晚，但各方面优势显著。要想在这一“赛道”上驰骋，要筑牢种植业、养殖业“两大基业”，做强科技、人才、品牌“三大引擎”，强化源头高标保质、龙头示范带动、物流运输通达“三大保障”，为预制菜高质量发展强势赋能。
