韩式泡菜，又叫辣白菜，是朝鲜族同胞一年四季餐桌上的必备菜品，颇受食客的偏爱。为了让外国友人感受中华民族传统美食，近日，临港区邀请来自韩国10余名国际友人，在草庙子镇峰山社区开展制作辣白菜民俗体验活动。
此次活动邀请朝鲜族志愿者李基花现场为外国友人讲解辣白菜制作要领，从挑选白菜到调制酱料等详细讲解辣白菜的腌制方法以及储存和成品的再加工方法等。通过实践操作详细讲解，以及解答大家的疑问等环节，让参与者充分了解到朝鲜族辣白菜的营养价值和制作方法。
活动现场，志愿者李基花将提前腌制好的白菜从泡菜缸里取出准备清洗，见此，大家立刻戴上手套加入其中，分工协作：削苹果、萝卜、剥大蒜、洗白菜，最后在李基花的指导下，将洗好的白菜均匀涂抹上泡菜盐、辣椒面、蒜、等搅拌均匀的作料，等待白菜与酱料的吸收融合，活动现场氛围热闹融洽。虽然大家有着不同的民族、不同的生活习惯，但在此刻，大家却一同做着辣白菜、一同交流生活点滴，一同欢声笑语。
辣白菜不仅在朝鲜族是传统美食，在韩国同样有着传统制作方法，外国友人一起动手腌制辣白菜，品味传统美食，感受浓浓的民族气氛，不仅体会到了中国传统美食的独特魅力，也感受到了中国民俗文化的博大精深，加强了中外友人的互动交流，融洽了中外朋友间的友谊，更让外国友人在临港区享受到了“家”的温暖，纷纷表示中国的民俗文化非常有意思，学到很多知识，希望有机会还可以体验更多的中国传统文化。
