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日常生活中的高钠小吃 你避开了吗?
2017-05-13 00:00:00   来源:   

  早前,消费者委员会与食物安全中心合作测试受港人欢迎的碟头饭,发现四成半样本的钠含量超出世界卫生组织建议的每日摄取量。那么日常生活中的高钠小吃有哪些?

  日常生活中的高钠小吃 你避开了吗?

  1. 蔬菜汁 饮料

  许多人以为蔬菜汁是健康饮料,而事实上一罐约340毫升的蔬菜汁,竟含高达982毫克钠量!世卫建议每人每日的钠摄取上限为2,000毫克,一罐蔬菜汁已占了近半。蔬菜汁大多会加盐提味,所以不宜多喝,想喝得健康,建议自行调制或多吃蔬菜。

  2. 咖喱 鱼蛋

  “扫街”必食的咖喱鱼蛋亦属高钠,鱼蛋通常加入盐、增味剂和 鸡粉 制作,亦会佐以 酱汁 烹煮。每100克的咖喱鱼蛋含890毫克钠量,而每一串鱼蛋(7粒)含约700毫克钠量,容易超标!因此,吃鱼蛋要适可而止,并且避免蘸 豉油 同吃。

  3. 鱼肉 烧卖

  同为人气小吃的鱼肉烧卖,每100克内含580毫克钠量!鱼肉烧卖由 猪肉 及鱼肉制成,脂肪比率较高。除了盐及鸡粉外,鱼肉烧卖还会加入加工食品常用的乳化盐,以防止脂肪分化。

  日常生活中的高钠小吃 你避开了吗?

  4. 猪肉干

  每100克的猪肉干原来有高达1,287毫克的钠量!像两块手掌般大的猪肉干其实已含约900毫克钠量。猪肉干亦有使用酱油、盐及增味剂等配料,脂肪比率高。不同口味如蜜汁猪肉干也是加工制品的一种,应少吃为妙。

  5. 玉米

  钠有助减轻苦涩味, 玉米片 除了糖,也会加盐提味。虽含维他命B,但每100克的玉米片含500至660毫克钠量,不适合天天食用!爱以玉米片当早餐的市民,可选择不添加糖和盐的谷物类早餐,例如燕麦。

  6. 柠檬夹心饼

  柠檬夹心饼内含膨胀剂盐,每100克的柠檬夹心饼含450毫克的钠量,通常两块夹心饼已有120毫克钠量。吃起零食来,很容易忘记节制,多吃几块便容易超标。

  7. 白面包

  白面包是由泡打粉和梳打粉发酵制成,含有碳酸氢钠,令钠量增加,每100克的白面包内含400至450毫克钠量。便利店和茶餐厅有售的三明治亦属高钠食品,以午餐肉三明治为例,两块面包含400毫克钠量,而一块厚切午餐肉亦含400毫克钠量,加起来钠量高达800毫克!建议挑选鸡蛋三明治代替。

  健康小贴士:

  注意每日摄取上限

  众所周知,吃太咸食物对身体不好,甚至会影响肾脏功能。因此,专家会建议市民减少外出用餐,在家中烹煮,菜也最好减少用盐。可是,生活中一些小食、零食和饮品,原来也暗藏高钠危机,因此要注意每日摄取上限。

  留意包装标签

  吃小吃和零食时,要控制好分量,切忌多吃。另外,购买时多留意包装上的营养标签或成分表的钠量,如腌菜类或加工制品类的食品,一般增味剂或鸡粉等高钠配料较多,应尽量少吃;辣椒、花椒、洋 、果皮、芫荽、大蒜等调味配料则钠量较低,购买时可多加留意。

  另一方面,夜深肚子饿时,应避免吃零食,可选择含钾丰富的水果,如香蕉、哈密瓜、奇异果等当宵夜果腹。但要留意,钾虽有助排钠、扩张血管,从而降低血压,但高钾饮食并不适用于需要限制钾摄取量的人士,如肾病病人。


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