中国食品工业协会豆制品专业委员会、市食品药品监督管理局、市民政局相关负责人，我市部分餐饮企业负责人及首批60多家会员单位代表参加了成立大会。
会议表决通过了协会章程、管理办法和财务管理制度，召开了第一次会员代表大会，选举产生首届理事会会员，会长、副会长、秘书长等人选。
据记者了解，威海临港经济技术开发区的打铁村因产豆腐而声名远播。打铁村水资源优质，以当地水资源为原料进行生产加工，使打铁豆腐滋味独特，口感柔嫩，具有600多年历史，不仅成为当地的特色饮食，盛极时期，打铁村村民纷纷做豆腐、卖豆腐，近三分之二的村户从事此行业。
但豆腐制作因以每家每户加工为主，也成为食品安全监管的难题之一，近年来，威海市食药监局分类推进‘四小’（小作坊、小摊贩、小餐饮、小食品店）行业升级改造，变难点为亮点，解决了‘四小’行业‘小、散、差’的问题。2014年，在打铁村成立威海市打铁豆腐工坊有限公司，将散落于各个村的豆腐加工户集中进园区，统一监管，有效地解决了小作坊和流动摊贩食品安全隐患问题。
威海市食药监局副局长朱文娟表示，威海市豆制品行业协会的成立标志着该市豆制品行业走上自我约束、相互监督、依法经营、规范有序的自律管理轨道。
